欧式脆皮蛋糕怎么做
脆皮芝士蛋糕制作指南，让你轻松享受美味甜点。
材料清单：250克牛油，100克糖粉，5颗蛋白，135克幼糖，5颗蛋黄，200克自动发粉（加入35克粟粉），100克磨碎芝士，60克上层磨碎芝士。
制作步骤如下：
1. 首先，将250克牛油与100克糖粉混合，搅拌至松发状态。
2. 另一边，将5颗蛋白与135克幼糖打至硬性发泡，然后加入5颗蛋黄，充分搅拌均匀。
3. 将步骤2的蛋白蛋黄混合物与步骤1的牛油糖粉混合物搅拌均匀，接着轻轻加入200克自动发粉（加入35克粟粉）以及100克磨碎芝士，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 将面糊倒入已铺有油纸的烤盘中，并在面糊上铺上60克磨碎芝士。
5. 预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中，烤约30分钟至蛋糕熟透。
享受美味的脆皮芝士蛋糕，轻松几步，让你在家也能制作出专业级别的甜点。快来试试吧！
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